En fin de compte, nous pouvons constater que la cuisine moléculaire comporte aussi bien des méfaits que des bienfaits pour notre corps. 

Tout d'abord, nous avons pu voir que la cuisine moléculaire nous apportait beaucoup de bienfaits d'un point de vue diététique notamment grâce a sa quantité d'apports énergétique qui est plus faible que la cuisine traditionnelle. Cela permettra donc de perdre du poids plus facilement, mais également de contourner les allergies alimentaires, qui seront remplacer par des additifs alimentaires.

Cependant, certains additifs alimentaires peuvent s'avérer à des niveaux différents dangereux, le carraghénane, par exemple, est un additif comportant des risques toxiques et cancérigènes (gastro-intestinaux) ainsi que de nombreux effets secondaires. Enfin certaines personnes sont plus vulnérables aux additifs que d'autres.